Сегодня ни для кого не секрет, что правильное питание является залогом здоровья в целом.
Правильное питание с точки зрения Аюрведы - это рациональное и сбалансированное питание согласно индивидуальному конституциональному типу, а также времени года, климатическим условиям и имеющимся проблемам зо здоровьем.
Аюрведическая нутрициология - это очень логичная и структурная система питания для здоровых взрослых и детей, в также для людей с уже имеющимися отклонениями в состоянии желудочно-кишечного тракта и здоровья в целом.
Всем известна фраза великого Гиппократа:
"Мы есть то, что мы едим".
Но Аюрведа здесь смотрит ещё глубже и говорит:
"Мы есть то, что мы переварили и усвоили".
Таким образом, помимо подбора питания очень важно понимать насколько хорошо наш организм переваривает пищу и усваивает питательные вещества - белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, необходимые для нормального метаболизма в целом.